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萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴 ，虽有不同的做法 ，但其主料均为萝卜和排骨 。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃 ，汤鲜好喝 。有极高的营养价值。下面就由我为大家介绍下萝卜炖排骨的功效和作用 ，希望对大家有帮助 。
白萝卜炖排骨的功效和作用
萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同 ，炖出来的口感也稍有不同 ，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值 。白萝卜是是萝卜中最大众的一种 ，白萝卜因为它的多种营养功效 ，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨 ，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效 ，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效。
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜炖排骨汤的做法一：
食材明细：排骨一斤 ，白萝卜一斤 ，生姜一块，老酒 ，食用油和盐等各适量;
1.排骨洗干净后放在锅里煮一会儿 ，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;
2.白萝卜洗干净切成块状 ，生姜切片 ，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;
3.加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味 ，最后将切好的白萝卜倒进锅里 ，稍作翻炒，加入少许清水 ，盖上
锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了 。
白萝卜排骨汤的做法2
白萝卜炖排骨汤的做法二：
食材明细：白萝卜一个 ，猪排骨半斤左右，大葱一根 ，香菜一棵 ，食盐，料酒 ，香油 ，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;
1.白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右 ，捞出沥干水分备用;
2.大葱切成葱花 ，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿 ，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;
3.砂锅中加足量的清水 ，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开 ，再改成小火焖煮半个小时左右;
4.在锅里加入适量的浓缩鸡汁 ，料酒，食盐 ，香油和胡椒粉 ，搅拌均匀，再煮几分钟 ，使排骨和白萝卜充分入味 ，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了 。
白萝卜排骨汤的做法3
白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面 ，对于声音嘶哑 ，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状 ，可以食用这道白萝卜炖排骨汤 ，通过食疗的 方法 可以起到治疗的效果。除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用 ，用白萝卜煮来吃 ，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效 ，总之 ，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善 。
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