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红酒是有生命的艺术品，它饱含了鲜活的生命原汁 ，蕴藏了深厚的历史内涵 ，绵延了高尚的文化积累。喝葡萄酒是有讲究，有方法的 。
一、红酒的侍酒温度：
在葡萄酒品鉴中 ，温度是一个绕不开的话题 。无论是在葡萄酒的储藏过程中 ，还是在侍酒时，温度都至关重要。适宜的储藏温度和侍酒温度能最大限度地保持葡萄酒的品质 ，充分表现葡萄酒的风味和香气 。
一般情况下 ，各类红葡萄酒的最佳饮用温度如下：
陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；
一般干红葡萄酒：12-16；
桃红、半干 、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；
二 、醒酒很重要
大部分红葡萄酒都需要醒酒 。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从半小时（30分钟）到3小时不止 。
加速醒酒的一些小技巧：
1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中 ，然后重复一两次这个动作；
2. 摇动醒酒器 ，让酒液与空气充分接触；
3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator） 。
三，红酒选杯
酒杯对葡萄酒品鉴具有举足轻重的影响，它会影响酒的颜色、挂杯 、香气和口感。葡萄酒的类型很多 ，相应的 ，葡萄酒杯的类型也非常多样化 。
一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯 ，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯 ，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯 。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。
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四 、红酒品鉴步骤
1、观色
看葡萄酒颜色 ，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面 。与同一品种的其他葡萄酒对比 ，看手中的葡萄酒颜色深浅 、透明或浑浊 ，通过这些来判断酒的浓稠度 、酒体等，并适时地调整好品酒心态。
2、闻香
摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意 ，酒杯应该放置在桌面上 ，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯 ，然后把鼻子靠近酒杯 ，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味 。
3 、品味
很多人 ，品酒都是啜一口酒并快速吞下去 。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去体验 、回味的事情 。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背 、舌尖 ，并延伸到喉头底部 。
4 、吐酒
要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节。毕竟品酒的目的是为了品鉴葡萄酒的口感和品质 ，如果不吐酒的话 ，你就会很容易喝醉，这样就很难继续进行品鉴了 ，而这与品酒的初衷是相悖的 。
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