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荷花
秦汉时代，先民们就将荷花作为滋补药用 ，荷花药用在中国也有2000年以上的历史 。荷花是圣洁的代表 ，更是佛教神圣净洁的象征 。荷花出尘离染，清洁无瑕 ，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染 ，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有唐代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现 。同时荷花是友谊的象征和使者 。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品 ，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。莲叶、莲花 、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品 。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥 、莲房脯、莲子粉 、藕片夹肉 、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举 。《本草纲目》中记载说荷花 ，莲子 、莲衣 、莲房、莲须 、莲子心 、荷叶、荷梗 、藕节等均可药用 。荷花能活血止血 、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心 、益肾 、补脾、涩肠 。莲须能清心 、益肾 、涩精、止血 、解暑除烦，生津止渴 。莲叶能清暑利湿 、升阳止血。藕节能止血、散瘀 、解热毒。荷梗能清热解暑 、通气行水、泻火清心 。
中国古代民间就有春天折梅赠远 ，秋天采莲怀人的传统 。自古中国人民就视莲子为珍贵食品 ，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。莲叶 、莲花 、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品 。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉 、藕片夹肉 、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举 。
都说荷花 ”出淤泥而不染 ”，这是人们对荷花人格化品德的赞扬 。实际上 ，荷花的地下茎在淤泥中生长 ，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力 ，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中 ，人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中 。
高粱籽粒自古就是人类的口粮 。目前 ，在我国北方某些地区 ，人们仍以高粱米或高粱面为主食。
高粱是生产白酒的主要原料 。高粱茎叶或草型高粱是畜 、禽 、鸟、鱼的优质饲料（草） 。甜高粱茎秆中含有大量糖分，可用于发酵生产酒精 ，是一种新型可再生的高效能源作物 ，成为取之不尽的非粮生物能源库。以高粱壳为原料提取色素，来源方便 、价格便宜 、供应丰富、色泽自然 、安全可靠。高粱还可用于制糖 、制醋、制板材 、造纸 ，加工成麦芽制品 、日用品、编织品 ，做架材、蜡粉等，高粱全身都是宝 。
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