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印尼语：Jengkol ，马来语：Jering ，学名：学名 Archidendron pauciflorum。中文：
缅甸臭豆/稀花猴耳环
缅甸臭豆不是缅甸特产，只是为了跟臭豆区别而特地取的名字 。
有浓烈的气味 ，味道有点煤气/液化石油气的臭味 ，跟臭豆味道差不多 。深棕色硬壳包住的圆形大颗豆子，两三颗连在一起长在大树上，剥开硬壳 ，里面是深**的豆子 ，豆子有小毒。
缅甸臭豆与臭豆的区别：东南亚一带出产的臭豆（Buah Petai），是属於豆科球花豆属的木本植物Petai树（学名Parkia speciosa“美丽球花豆树 ”）的果实 ，此树高大 ，叶子细长，长扁形的豆荚子可长达一尺多 ，里面有绿色的豆子 。
缅甸臭豆和臭豆在东南亚一带如泰国 ，印尼，马来西亚等地区相当普遍 ，当地人用臭豆佐以虾仁、辣椒丝 、虾酱制成的料理（sambal）炒熟 。臭豆也有人生吃。
两者具有药膳疗效 ，有利尿的功效，能治疗糖尿病 ，降血压。
是的 。
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品 ，具有黏性，气味较臭，味道微甜 ，不仅保有黄豆的营养价值 、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率 ，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 。
营养成分：
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素 ，异黄酮 ，不饱和脂肪酸，卵磷脂 ，叶酸 ，食用纤维，钙 ，铁 ，钾，维生素及多种氨基酸 、矿物质 ，适合长期食用维护健康。
经日本的医学家 、生理学家研究得知 ，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸 ，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生 ，帮助肠胃消化吸收 。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26% 、粗脂肪8.17% 、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品 ，它的粗蛋白 、脂肪最丰富 。纳豆系高蛋白滋养食品。
扩展资料：
纳豆吃法
主料：纳豆1盒 调料：苹果1个
1 、将买来的纳豆及附送的调料酱油、芥末包全部到在碗里 ，用筷子朝一个方向搅动50-100下，使纳豆拉出更多白色的长丝 。
2 、苹果去皮切丁 。
3 、将苹果丁和搅拌好的纳豆拌匀即可。
百度百科—纳豆
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